Темы рефератов:
 
Бесплатные рефераты
 

 

 

 

 

 

     
 
Характреистика груп харчовых тавараў

 

     
Квіток 1 1. Свежыя гародніна класіфікуюць па розных прыкметах. Па тэрмінах паспявання яны бываюць раннія, сярэднія і пазнейшыя; па спосабе вырошчвання - адкрытага і закрытага грунту (Парнікі цяпліцы); па працягласці жыцця - аднагадовыя, двухгадовыя, шматгадовыя. У залежнасці ад таго, якая частка расліны выкарыстовваецца в ежу, гародніна падзяляюцца на вегетатывныя і пладовыя Бульба займае значнае м...
     
Development of technology of crude smoked sausage

 

     
Annotation The theme of course work is "Development of the technological process of dry smoked sausage." In the course work technology of dry sausage, patent and analytical reviews are presented. The necessary raw materials for production of this type of sausage, as well as the production line are described. The formula and calculated material balance are shown. The Corse work carried out at 40 pages, includes 10table, 2 cha...
     
Біяхімічныя працэсы, якія выклікаюцца мікраарганізмамі ў харчовых прадуктах

 

     
біяхімічныя працэсы, якія выклікаюць мікраарганізмы в харчовыя прадукты спіртавы закісанне Закісанне - Гэта працэсы атрымання энергіі, пры якіх отщепляемый ад субстрата вадарод пераносіцца, у канчатковым рахунку, на арганічныя акцептор. Л.Пастер называв закісанне жыццём без паветра. спіртавы закісанне - гэта працэс ператварэння в анаэробных умовах цукру ...
     
Арганізацыя вытворчасці сталовай-заготовочных

 

     
ЗМЕСТ Увядзенне 1. Характарыстыка прадпрыемства 2. Характарыстыка цэха 3. Арганізацыя тэхналагічнага працэсу апрацовкі сыравіны і вытворчасці павфабрыкатав 4. Вызначэнне вытворчай праграмы цэха 5. Вызначэнне выхаду павфабрыкатав і адходав пры апрацовцы сыравіны 6. Разлік і падбор халадзільнага абсталявання 7. Разлік і падбор механічнага абсталявання 8. Раз...
     
Падрыхтоўка мучных кандытарскіх вырабаў

 

     
МІНІСТЭРСТВА АДУКАЦЫІ І НАВУКІ РАСІЙСКАЙ ФЕДЭРАЦЫІ Уладзівастоцкай Дзяржавнага прафесійна - ПЕДАГАГІЧНЫ КАЛЕДЖ ВГУЭС Кантрольная праца Па дысцыпліне ТЭХНАЛОГІЯ Прадукцыі грамадскага харчавання ЗМЕСТ: 1. ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО і вырабав з яго. СПОСАБЫ замясіць цеста: опарным, безопарное. ІХ ХАРАКТИЕРИСТИКА. РОЛЯ дрожджы в рошчына. ОПРЕДЕЛНИЕ ГАТОРЋНАСЦІ. ОБМИНКА, ЯЕ Прызн...
     
Сертыфікацыя мясных прадуктаў

 

     
Змест Увядзенне 1. Харчовая каштовнасць і біялагічная ролю тлушчав 2. Сертыфікацыя мяса, мясных прадуктав і птушыных яек 3. Сертыфікаты адпаведнасці і ветэрынарныя сведчанні Заключэнне Спіс якія выкарыстовваюцца крыніц Увядзенне Развіццё і вмацаванне кантролю за якасцю і бяспекай прадуктав харчавання з'являецца адным з прыярытэтных ...
     
 
     
Белорусские рефераты
 
Рефераты
 
Бесплатные рефераты
 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
  Все права защищены. Перепечатка учебных материалов только с письменного разрешения администрации сайта.