| МІНІСТЭРСТВА СЕЛЬСКАЙ ГАСПАДАРКІ І Харчавання РАСІЙСКАЙ ФЕДЭРАЦЫІ
Дэпартамент кадравай палітыкі і адукацыі
Мічурынская ДЗЯРЖАРЋНЫ Аграрным універсітэце
Кафедра камерцыі і таваразнавства
Курсавая праца
Раманцов Дзмітрый Аляксеевіч (імя па бацьку студэнта)
на тэму В«Крухмал у харчовай прадукцыі В» br> Спецыяльнасць 351300 камерцыя (нумар і назва спецыяльнасці)
Кіравнік старшы выкладчык Каранян Ізабэла Кареновна (пасада, Імя па бацьку) Подпись______________
дапушчана да защите______________ Абаронена В«____В» ________________
Мічурынск 2001
План
Увядзенне Раздзел 1. АГУЛЬНЫЯ ЗВЕСТКІ p> 1.1 Агульныя звесткі аб крухмале і крухмалапрадуктав Раздзел 2. ТЭХНАЛОГІЯ ВЫТВОРЧАСЦІ Крухмал і Крухмалапрадуктав 2.1 Тэхналогія вытворчасці бульбянога крухмалу - Мадыфікаваныя крахмалы
Раздзел 3. Таваразнавства Крухмал p> 3.1 Таваразнавства крухмалу - Магчымыя метады фальсіфікацыі крухмалу
Заключэнне Спіс выкарыстанай літаратуры Дадатак РЋвядзенне.
Тэрмін В«ТаваразнавстваВ» адбываецца ад двух слов - В«ТаварВ» і В«ведацьВ» (Ведаць, кіраваць). Таваразнавства як галіна ведав аб таварах взнікла в сувязі з развіццём таварнага вытворчасці і гандлю, калі з'явілася неабходнасць апісання таварав, асабліва для мэтав экспарту імпарту. Яно зарадзілася в XVI стагоддзі, а сфармавалася як навука аб таварах у канцы XIX - Пачатку XX стагоддзяв. Да гэтага часу былі праведзены даследаванні прадмета навукі, вызначаны яе задачы і змест, назапашаны і сістэматызаваны вялікі інфармацыйны матэрыял пра уласцівасцях таварав. p> На сучасным этапе Таваразнавства вывучае тавары народнага спажывання, т. е. прадукты працы для невытворчага, перш за всё асабістага, спажывання. p> Прадметам таваразнавства з'являецца спажывецкай кошт таварав. Спажывецкая кошт ствараецца канкрэтным працай, у выніку якога зыходныя матэрыялы (Сыравіна, павфабрыкаты) перавтворацца в карысную рэч - Прадукт, здольны задавальняць матэрыяльныя і культурныя патрэбы людзей. Таваразнавства даследуе прыроду спажывецкай кошту таварав, заканамернасці яе фарміравання і захавання. Мерай спажывецкай кошту з'являецца якасць таварав. У сувязі з гэтым найважнейшай задачай таваразнавства з'являецца даследаванне заканамерна...
|
