Змест
Введение________________________________________________2
1. Стравы з запечаныя гародніны:
а) бульбяная запяканка; __________________________4
б) галубцы агароднінныя; _________________________________4
в) перац фаршаваны; _____________________________4
тэхналагічныя карты да страв з запечаныя гародніны; ____5
2. Санітарныя патрабаванні да абсталявання, інвентару і инструментам__________________________________________6
3. Правілы эксплуатацыі і тэхніка безопасности___________8
4. Вывод_________________________________________________9
Спіс литературы______________________________________10
... нармальная і здаровая ежа ёсць ежа з апетытам,
ежа з зведваннем асалоды.
Акадэмік І.П. Павлав
Увядзенне
Харчаванне з'являецца адным з асновных умов існавання чалавека, а праблема харчавання - адной з асновных праблем чалавечай культуры.
Колькасць, якасць, асартымент спажываных харчовых прадуктав, своечасовасць рэгулярнасць прыёму ежы вырашальным чынам вплывае на чалавечае жыццё ва всіх яе праявах.
Правільнае харчаванне - найважнейшы фактар ​​здаровя, яно становча адбіваецца на працаздольнасці чалавека і яго жыццядзейнасці і в значнай меры вызначае працягласць жыцця, затрымліваючы наступ старасці.
Неабходна яшчэ і яшчэ раз падкрэсліць, што правільна арганізаванае харчаванне і добрыя харчовыя прадукты маюць вырашальнае значэнне для вмацавання здаровя всяго насельніцтва, для лячэння хворых і папярэджання хвароб. Таму для забеспячэння далейшага вмацавання здаровя чалавека і в повнай адпаведнасці з апошнімі дадзенымі навукі аб харчаванні трэба развіваць нашу харчовую прамысловасць, пашыраць грамадскае харчаванне, паляпшаць працу всіх прадпрыемствав, якія выпрацовваюць харчовыя прадукты і гатовыя кулінарныя вырабы.
Вялікі рускі навуковец І. П. Павлав у сваіх выдатных працах паказав, што арганізм жывёл і чалавека знаходзяцца в цеснай взаемасувязі з знешняй асяроддзем, бесперапынна вздзейнічае на цэнтральную нервовую сістэму.
Адным з найважнейшых фактарав знешняй асяроддзя з'являецца ежа, якая пераходзіць ва внутраную сераду арганізма і вдзельнічае ва всіх жыццёвых...
